Comme chaque année, le salon Restau'co a réuni les acteurs de la restauration collective au cœur du hall 4.1 de Paris Expo Porte de Versailles. Entre échanges enrichissants, conférences sur les grands défis du secteur, innovations prometteuses et annonces marquantes, cette édition 2026 a confirmé son rôle de carrefour incontournable de rencontres, de réflexion et de partage pour la filière. Une belle consécration pour ce millésime qui célébrait aussi les 60 ans d’engagement du réseau Restau’co au service d’une restauration collective responsable, performante et tournée vers l’avenir. Après quelques jours de décantation, l’heure est désormais au bilan : retour sur les 5 points clés de cette journée.
