Elior s’engage en faveur de l’océan, de la biodiversité marine et du respect du vivant en structurant sa politique d’achats des produits de la mer la plus ambitieuse du secteur. L’objectif de la démarche initiée il y a un an est de concilier l’activité de restaurateur de l’entreprise et la préservation des ressources halieutiques, la biodiversité marine et le renforcement de pratiques éthiques avec les professionnels du secteur en vue de garantir un approvisionnement responsable, durable et traçable. Elior prouve qu’il est possible de proposer du poisson tout en agissant pour un approvisionnement responsable, durable et tracé.
