Depuis plus de 25 ans, Bleu-Blanc-Coeur développe une approche fondée sur une conviction simple : la santé humaine dépend directement de la santé des sols, des plantes, des animaux et des systèmes agricoles. Contrairement à de nombreuses approches encore prospectives, le collectif Bleu-Blanc-Coeur propose un modèle déjà déployé, mesurable et structuré en filières, capable de répondre simultanément aux enjeux de santé publique, d’environnement et de souveraineté alimentaire.
