Compass Group France, l’un des leaders de la restauration collective, poursuit ses ambitions en confiant la direction de ses activités stratégiques dans les secteurs de la santé, du médico-social et du scolaire à Jérôme Perrier (51 ans). directeur général France de Medirest, Scolarest et des Cuisines Centrales, il a rejoint, depuis le 5 janvier dernier, le comité exécutif de Compass Group France. Son expertise reconnue en restauration collective doit permettre, aux côtés des équipes, d’accélérer la création de valeur (qualité de service, performance opérationnelle, innovation culinaire, transition alimentaire, etc.) au service des clients et des convives du restaurateur.
