Étudiants en deuxième année de BTS MHR option service et arts de la table à l’ensemble scolaire du Sacré-Cœur de Saint-Chély-d’Apcher, ils se forment au sein de maisons étoilées d’exception : Restaurant Marcon pour Ugo et La Villa Madie pour Aurélien. Deux écoles de rigueur où le sens du détail et l’excellence sont des évidences quotidiennes.
