À l’occasion du Dry January, les Œnologues de France réaffirment leur attachement à une approche responsable, culturelle et scientifiquement étayée de la consommation de vin. Ils respectent bien sûr le choix de chacun de consommer ou non de l’alcool, mais expriment leurs réserves face à cette initiative qu’ils jugent en décalage avec les connaissances scientifiques actuelles et les réalités culturelles françaises.
