Ces friandises bénéficient de l'appétit autour du "chocolat Dubaï", une tablette de chocolat fourrée de pistache et de kadaïf (des cheveux d'ange), originaire de cet émirat, qui a suscité l'engouement dès 2023 à la faveur de vidéos virales.
C'est à présent le "dujjonku", une truffe ronde fourrée de ce chocolat, qui fait parler de lui. Les recherches en ligne sur ces sucreries ont été multipliées par 20 en l'espace de trois mois, selon les données du premier moteur de recherche local, Naver. Et 1.500 fois le mois dernier sur les applications de livraison de nourriture.
Outre les cafés, des restaurants coréens traditionnels ou de sushis se sont eux aussi mis à surfer sur la vague en les préparant pour leurs clients.
Mais ces truffes sont victimes de ruptures de stocks répétées, ce qui a conduit un développeur a cartographié en ligne leur disponibilité dans les commerces. Des clients vont ainsi jusqu'à faire la queue à l'extérieur des boutiques de bon matin, dans un froid glacial, comme à Séoul.
"Même sans avoir d'intérêt au départ, une fois qu'on entend que tout le monde en mange, on commence à se demander à quel point ça doit être bon", dit à l'AFP Nam Su-yeon, 28 ans, employée de bureau, à l'extérieur d'un café en proposant.
Face aux réserves de sang régulièrement basses dans le pays, la Croix-Rouge coréenne a commencé à proposer ces sucreries aux donneurs, à la place d'autres friandises. Certains centres disent avoir constaté un doublement des dons par rapport à l'accoutumée.
Car ces chocolats de 500 calories pour seulement 50 grammes s'acquièrent pour une petite fortune, en moyenne pour 6.500 wons (3,80 euros) la sucrerie, souvent à raison de deux unités maximum par personne.
Le phénomène a bénéficié de publications de certaines stars de la K-pop. Notamment de Jang Won-young du groupe Ive, qui s'est montré sur Instagram les lèvres recouvertes de poudre chocolatée - de quoi lancer une tendance, celle de la "lèvre Dujjonku".
Hwang Jae-kyoung, un employé de bureau de 34 ans, parle, lui, d'un "phénomène viral". Mais cette truffe est "franchement chère", dit-il à l'AFP devant le même café de Séoul.
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