La sélection Europe du Bocuse d’Or 2026 révèle progressivement ses défis. Après l’annonce du thème plateau, mettant à l’honneur le grondin rouge, le pois chiche, l’artichaut petit violet et l'oursin, découvrez ci-après le deuxième thème de cette sélection continentale. Une épreuve majeure, inédite, qui permettra aux vingt équipes engagées d'exprimer leur vision culinaire, et de prouver au jury leur technicité.
