Six chefs étaient en lice le 21 octobre dernier à la Maison de la Mutualité à Paris pour tenter de représenter la France lors du Bocuse d’Or 2027. À l’issue d’une journée d’épreuves intenses, présidée par Paul Marcon - Bocuse d’Or 2025 - Maxence Baruffaldi a été élu représentant officiel de la France. Aux côtés de son commis Arthur Fauriel et de son coach Edouard Loubet, le jeune chef se prépare désormais pour la sélection européenne qui se tiendra les 15 et 16 mars 2026 pour la tout première fois en France à Marseille, ultime étape avant la grande finale mondiale de 2027. Une nouvelle aventure démarre, portée par l’énergie de toute la gastronomie française.
