Après une préparation exigeante et une finale d’un haut niveau technique, Valentine Coiffard, du CMA Formation de la Vienne (Poitiers, 86), a décroché le titre emblématique de Meilleure Apprentie de France Chocolaterie Confiserie, marquant une étape majeure dans son parcours professionnel. Grâce à une constance dans l’esthétisme, le plaisir gustatif et la technique, la jeune lauréate a su se démarquer avec une création intitulée : ”Le bouclier du martyr”,
véritable hommage à Jeanne D’arc.
