En 2025, un nouveau souffle s’impose : celui d’une pâtisserie qui valorise le goût, la simplicité, l’authenticité… et la durabilité. Fini les bûches ultra-sophistiquées pensées pour les réseaux sociaux : les artisans boulangers-pâtissiers privilégient désormais des créations aux décors sobres, aux saveurs franches, et à la mise en œuvre maîtrisée.
