Le 21 octobre prochain, les six chefs en lice devront faire preuve de technicité pour sublimer ce produit d'exception lors de deux thèmes phares : la mise-en-bouche et le plateau. Sous les yeux d’un jury d’exception, composé pour la première fois d’un jury visuel plateau, qui notera l’aspect esthétique de chaque plateau, les candidats disposeront de 4h15 pour réaliser deux thèmes complémentaires mettant en lumière le Saint-Pierre, pour 12 personnes.
