Sous la direction d’Adeline Grattard, le restaurant Monaka proposera une carte d’inspiration bourguignonne. Associée aux saveurs franco-chinoises qui ont fait la signature de la cheffe étoilée à Paris, la cuisine servie dans cet écrin de 70 couverts sera élégante, sobre et revigorante. Fidèle aux derniers voyages de la globe-trotteuse, elle se déclinera de la table jusqu’au room service en passant par une offre au comptoir, à partager.
