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Les produits phares, les nouveautés, les concepts et les recettes pour une source d'inspiration pour les professionnels. Au fil des pages, c’est l’occasion de découvrir quelques pépites avec des nouveautés sauces, pains, ou appetizers.
SDV continue d'innover, c’est l’occasion de...

La 6ème édition du Trophée Delair se tiendra le jeudi 4 avril à l'École Hôtelière de Paris, offrant une expérience exceptionnelle pour promouvoir les talents de la restauration et de l'hôtellerie. Sélectionnés sur dossier, les participants devaient rédiger un mémoire...

Pour la 9ème année consécutive, les Halles Metro sont partenaires de la Tablée des Chefs et de leur opération « Cuisines solidaires, la relève ». Un événement, parrainé par le chef étoilé Frédéric Simonin, qui mobilise plus de 77 écoles...

Créée initialement en 1947 par André et Denise Pupier, la poissonnerie Maison Pupier, référence dans le monde de la gastronomie lyonnaise et l’une des plus anciennes enseignes du ventre de Lyon, devait baisser définitivement le rideau l’été dernier, 76 ans...

Les Folies Gruss ont vibré au son des guitares et des casseroles lors de l'événement Du Rock Dans Les Cuisines, organisé par les 3 branches restauration du Groupe Pomona. Cette initiative inédite a réuni plus de 1900 professionnels de la...

Les Halles Metro confortent leur Label Enseigne Responsable, symbole de leurs engagements RSE. Seul grossiste distingué, ce label établi par le Collectif Génération Responsable, vise à évaluer le niveau de performance atteint par l’enseigne. Cette initiative a pour vocation de...

Nonna est un nouveau service développé par VEGA, une des 4 marques de références de LUSINI. Ce service en porcelaine est rehaussé d’un motif vintage réalisé en impression numérique. Le service est décliné en assiettes plates, creuses et saladiers avec...

Depuis janvier 2024, SUEZ déploie des solutions de sensibilisation, de renforcement du tri et de valorisation des déchets. L’objectif est de doubler, grâce à l’expertise de SUEZ, la part des déchets triés d’ici 2025. Ce nouveau partenariat pour valoriser les...

Toujours soucieux d’accompagner au mieux les restaurateurs dans leur quotidien, les Halles Metro France proposent un nouveau guide en ligne gratuit pour aider les professionnels à confectionner leur carte de cocktails en s’appuyant sur des méthodes de préparation rapides et...

Après plus d’un an de travaux, le magasin Promocash La Farlède dévoile un parcours client entièrement repensé et de nouvelles infrastructures rénovées. Premier Promocash du réseau national qui compte 150 magasins, ce modèle innovant a été conçu par Christophe et...