Du lobster roll au freddo espresso, Moïse Sfez bouscule le monde de la street-food avec ses trois concepts : Homer Lobster, Janet et Maurice Sfez Café. Pourtant, personne n’aurait misé une pincette sur cet adolescent de 15 ans rentré d’un voyage à New York sous le charme des delicatessens. Depuis son titre au championnat du monde de Lobster Roll à l’ouverture de sa quinzième adresse et son expansion à l’international, Moïse Sfez improvise un style bien à lui – sincère et incarné. Sandwichs généreux, ingrédients irréprochables, branding soigné… Une success story bien toastée, et toujours avec son sourire légendaire.
