Fondée en 2019 par Fanny Giansetto et Camille Delamar, Ecotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. En complément de son activité de conseil, elle récompense les établissements écoresponsables - qui proposent entre autres, une cuisine locale, de saison et des alternatives végétariennes - par l’attribution d’un label.
