Après l’ouverture de son restaurant gastronomique - récemment étoilé - Ju-Maison de Cuisine au printemps 2024, Julien Allano déploie dans le village de Bonnieux (Lubéron, Vaucluse) quatre nouvelles adresses. Au printemps, le chef inaugurera un bistrot rustique, un glacier artisanal, une boulangerie traditionnelle et une épicerie locale. Des lieux dédiés à la gourmandise, où les valeurs communes de respect des producteurs et du locavorisme se côtoient dans une cuisine solaire.
