Jean-François Piège publie l’Encyclopédie culinaire des territoires de France aux Éditions Hachette Cuisine. Avec cet ouvrage riche de 1800 recettes régionales, il invite à un tour de France gastronomique pour révéler la diversité et la richesse de ses territoires : un vibrant hommage aux régions, à leurs produits et à leurs histoires.
