Du choix des matières premières à la gestion des déchets, la technologie transforme chaque étape de la chaîne de valeur en hôtellerie-restauration. Grâce à l’IA, la robotique et le numérique, les innovations permettent aux professionnels du CHR de gagner en efficacité, réduire leur impact environnemental et répondre aux nouvelles attentes des clients.
