Salle de réception transformée en casino, apprentis en scène, ambiance mystérieuse : les convives ont plongé dans un univers immersif mêlant jeu, gastronomie et transmission. Mise en scène par Anaël Alexandre, formateur théâtre et comédien, la soirée a mis en lumière le talent et l’engagement des élèves issus de toutes les filières – cuisine, service, bar, sommellerie, boulangerie-pâtisserie. Le menu a renforcé la thématique du jeu avec humour et raffinement. “Faites vos jeux”, “Tout sur le rouge”, “La roulette thaï”, “Black Jack”, ou encore “Diamant vanille” ont signé un voyage culinaire original, construit à partir de produits biologiques et locaux d’Île-de-France. Une carte inspirée et commentée tout au long de la soirée par les apprentis, en cuisine comme en salle.
