Implantée à Reichstett, Atelier H est une boucherie, charcuterie et triperie unique dans le Bas-Rhin. Née de la fusion de deux entreprises avec plus de 40 ans d’ancienneté, cette entreprise indépendante se digitalise sous l’impulsion de son fondateur Gilles Hirschfell. Composée d’une cinquantaine de collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 12,7 M€, la
société alsacienne s’appuie sur l’IA pour moderniser sa manière de travailler et gagner en rentabilité.
