Restauration commerciale

Dans une unité industrielle de la banlieue de Taipei, des chefs préparent des plats qui ne seront jamais servis dans un restaurant : bienvenue dans le monde des "cuisines fantômes".

Disciple de Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle, le chef étoilé de La Mirande à Avignon, remporte sur l'édition Omnivore 2021, Le Prix de la Révélation de l'année avec un "dîner à la cohérence extrême".

Lieu de villégiature emblématique de la Costa Brava depuis plus de 30 ans, le Mas de Torrent a réouvert ses portes cette année, sous un tout nouveau jour, en tant que membre de la collection d’hôtels de luxe Único Hotels.

Fidèle à sa vocation de témoigner du quotidien des restaurants pour lutter contre les idées reçues, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, a réalisé une enquête le 2 septembre qui illustre l’impact du Pass Sanitaire sur la fréquentation des établissements.

Le chef cuisinier Christophe Leroy, qui s'affichait avec des stars à Saint-Tropez, a été condamné mardi à deux ans d'emprisonnement avec sursis pour travail dissimulé par le tribunal correctionnel de Draguignan mais a été relaxé du chef de banqueroute.

Passé une certaine heure, Le Bar du Bristol Paris plonge dans l’obscurité, les néons bleus s’emparent de l’espace et les codes changent.

«Chefs de Gare », l’événement gastronomique emblématique de la rentrée, revient du 11 au 17 octobre 2021 dans plus de 30 gares en France.

Créé par Amandine Lugnier, Ambassadrice Famille pour le Palace, comme un lieu de rencontres et d’échanges, l’événement réunit une quinzaine de jeunes marques talentueuses dans l’univers de la mode, de la décoration, mais aussi des accessoires et des cosmétiques.

Arrivée du Chef Thibault Nizard célébrant la cuisine parisienne, nouveau décor solaire signé Fabrizio Casiraghi, programme culturel réjouissant, Drouant fait son grand retour sur la scène parisienne.

Une décennie remplie de succès, que l'équipe de la boulangerie compte célébrer dignement en octobre et novembre prochain.