Dans le 10ème arrondissement, le chef François Cresp et son équipe signent une cuisine au feu de bois singulière, ponctuée de réinterprétations des grands classiques de la brasserie parisienne.
Depuis 10 ans, le groupe Afrik'N'Fusion se donne pour mission de démocratiser les grands classiques de la cuisine africaine, comme le yassa, le thieb, et le mafé.
Le Chef Sébastien Devos vient de remporter le titre de Meilleur Œuf Mayonnaise du Monde par l’ASOM (l’Association pour la Sauvegarde de l’œuf Mayonnaise).
Ouverte en juillet 2019, cette demeure 18ème a été entièrement restaurée à la façon d’un hôtel particulier aixois, à deux pas du centre-ville d’Aix-en-Provence.
Une grande première pour les Grands Buffets mais aussi pour un établissement français . C’est en effet la première fois qu'un restaurant non espagnol est ainsi mis à l’honneur dans ce guide de référence.
Le Chef Maximilien Kuzniar s'interdit la routine: produits nobles ou plus simples, recettes de tradition ou associations de saveurs créatives, chaque assiette est réfléchie et guidée par l'émotion d'un Chef en pleine d'expression de son talent.
