Léandre Vivier est un jeune homme curieux, ouvert sur le monde il dessine, il est passionné de films et réalise des courts métrages. Ce jeune Chef pâtissier est un amoureux des voyages, véritable globe-trotteur il parcourt le monde à chaque...
Formé dans la région Aquitaine, d’abord au Lycée des Métiers Condorcet à Arcachon puis au Lycée Hôtelier de Talence, ce fou de pâtisserie revient dans sa région d’origine.
Le projet est porté par Carl Diogo, un expert en logistique qui a décidé de mettre ses compétences organisationnelles et relationnelles au service d’un projet plein de sens.
Les voyages ont toujours inspiré la cuisine de Thierry Marx. Depuis le début de sa carrière le Chef parcourt le monde et arpente les chemins riches de cultures gastronomiques, de parfums et de saveurs à fortes identités.
Cet été, le 14ème hôtel du groupe ouvrira dans le quartier de Rosa Parks (Paris 19ème) avec un nouveau concept décoration confié au cabinet Laune Architecture ainsi qu’un second restaurant Noccio - le premier étant situé à La Défense.
Véritable joyau de la Côte d’Azur, ce spot rarissime et architecturé selon les codes d’un paquebot des années 30 surplombe la mer Méditerranée et ses îles, en offrant une vue panoramique, inoubliable à l’heure du coucher du soleil.
Aux commandes, le Chef Pâtissier de l’Hôtel, Matthieu Carlin, revisite les classiques de la pâtisserie française qu’il présente dans des espaces pensés comme des écrins précieux par l’architecte d’intérieur Tristan Auer.
