Le 23 juin , la ferme-restaurant Le Doyenné, élue le 5 juin dernier 70e meilleur restaurant du monde par le World’s 50 Best Restaurants, célèbrera son deuxième anniversaire. Pour ce dîner événement, les chefs australiens James Henry et Shaun Kelly, à la tête du Doyenné, ont convié le Chef originaire de Belfast et ami de la Maison Hugh Corcoran. Autour d’un menu exclusif imaginé ensemble, produits bruts et expérimentation seront au cœur de cette démarche afin de faire résonner leur vision commune d’une cuisine juste, poétique et sensible, célébrant les saisons.
