Aux commandes des cuisines de Coya Paris depuis septembre 2023, le Chef Antoine Liévaux se différencie par un parcours marqué d’une curiosité insatiable et d’une quête perpétuelle de nouvelles saveurs.
En ouvrant AYAHUMA, leur restaurant familial, Maria Rodriguez et Javier Armijos souhaitaient être les précurseurs d’une « vraie » cuisine équatorienne à Paris. Aujourd’hui, ils sont incontestablement la référence en la matière entre tradition et modernité, bistronomie et gastronomie.
Après plusieurs mois de travaux, le Café Fleurus a retrouvé toute sa splendeur et accueille ses clients de 7h à 2h dans une atmosphère chaleureuse et un décor inspiré des cafés parisiens d’autrefois.
Essentiellement tourné vers les Parisiens et Parisiennes gastronomes mais surtout en quête de nouvelles expériences, Acmé se veut ouvert à toutes et à tous sans jamais se borner à son quartier ou au 11ème arrondissement de la capitale.
Dans une atmosphère calfeutrée et propice à la dégustation, le lieu propose deux espaces. Le premier est dédié au whisky décliné en cocktails, sous ses formes les plus mythiques, mais aussi de nombreuses créations originales.
Paré de ses plus beaux atours, rigoureux dans ses savoir-faire, mais terriblement désinvolte. Voici le paradoxe singulier de Cavalier qui ouvre ses portes sans crier gare, et dans un éclat audacieux, sur la rue du Faubourg du Temple.
La révélation de l’émission Top Chef saison 14, chef du restaurant étoilé de Michel Roth le Bayview, a ouvert mi juillet sa guinguette éphémère sur les quais de Seine, port de Suffren, juste en dessous de la Tour Eiffel.
