En cuisine rien que du local, les volailles de Pierre Duplantier discutent avec les foies gras de Robert Dupérer. Les oeufs de la ferme Iparla Etxaldéa tutoient les truffes en saison. Quand à l’agneau de Axuria, il côtoie les légumes...
Au Bureau, enseigne de restauration de Bertrand Franchise, annonce l’ouverture de son 200e restaurant, confirmant ainsi sa position de leader sur le marché français de la restauration à thème. Un développement soutenu, qui illustre la pertinence du modèle économique et...
Après avoir dévoilé en mai dernier sa nouvelle identité visuelle avec une dominante de beige et de couleurs naturelles ponctuées de jaune, corail et marron, Cala révèle au grand public l’ouverture de sa 4e adresse parisienne, que l’on ne peut...
Disfrutar à Barcelone, restaurant fondé par trois chefs issus du mythique elBulli, le pionnier de la cuisine moléculaire, a été sacré jeudi "meilleur restaurant au monde" 2024 par le classement "50 Best Restaurants".
Lille voit un nouveau couple s’installer. Clémence Taillandier et Philippe Platel ouvrent Pulpe, avec la volonté de créer un bistro moderne où la pulpe est la passerelle entre leurs deux univers : elle en cuisine, lui en salle et au...
Du 25 au 29 juin, l’ancien chef adjoint de Guy Savoy, et participant remarqué de la dernière saison de Top Chef, prend les commandes des cuisines du restaurant Sadarnac à Paris. Après avoir impressionné le public pendant 12 semaines dans...
Du 13 juin au 14 août, Hippopotamus lance Vive le France : une opération qui s’inscrit dans l’actualité sportive de l’été 2024. Dans ce cadre là, l’enseigne experte de la viande mettra la France à l’honneur, mais pas son excellence...
Le 4 juillet à Grenoble, une nouvelle cérémonie de labellisation Virage à table récompensera le millésime 2024, avec cette année quatre sites en lice (3 restaurants d’État et un restaurant scolaire), qui se sont engagés sur la voie d’une restauration...
La célèbre équipe d'inspection indépendante et anonyme du Guide est déjà à pied d’œuvre afin de découvrir les restaurants les plus exceptionnels de la ville. Cette première sélection récompensera les adresses qui s’illustrent au sein de la scène gastronomique de...
Après une expérience enrichissante de six mois au Château de Courcelles, le chef Collombat a décidé de rejoindre ses terres d’origines, pour se concentrer sur un nouveau projet personnel avec son épouse.
