Lundi 6 novembre dernier avait lieu la grande cérémonie de remises des Trophées du Gault et Millau 2024. A cette occasion, le restaurant étoilé L’Ecrin de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, où initient le Chef Cuisinier Boris Campanella, le...
Okko Hotels, c'est avant tout le rêve d'un homme, Olivier Devys, qui a voulu prouver qu'il y avait de la place dans le paysage français pour une hôtellerie moderne, haut de gamme, authentique et attentive à ses clients.
Sa pâtisserie ? Une mise en lumière technique et gourmande des produits bruts et sains. Toujours avec originalité et une subtilité dans les goûts, la cheffe s’attache à sublimer les sensations du nez et du palais.
Derrière cette contraction (vi pour viande ; gétale pour tous les aliments d’origine végétale : légumes, plantes, herbes, fruits), Laurent Trochain a souhaité matérialiser cette nécessité de repenser le contenu de l’assiette en donnant une place centrale au végétal.
Rivayat, la nouvelle emblématique destination culinaire indienne au sein de The Oberoi, Marrakech, est honorée de dévoiler une célébration exceptionnelle de Diwali, qui promet des soirées uniques mêlant avec élégance les riches traditions indiennes et les plaisirs gastronomiques.
Sugo (en italien : sauce ) vient d'ouvrir rue Saint-Augustin à Paris avec une volonté simple et incarnée par son fondateur Arthur Dumait, ancien directeur de salle de Carboni's: proposer une expérience sans chichis autour des pâtes fraiches proposées à...
Aux commandes de cette taverne moderne, Aurélien Royer distille une cuisine d’expérience, vivante, alternative. Un terrain de jeu où sa créativité s’exprime par le goût avant tout et avec comme fondamental, un soin particulier au produit.
