Métiers

Le GHR a organisé le lundi 15 septembre sa première Rentrée politique à Paris. Une journée de débats et de réflexion collective réunissant de nombreux dirigeants du secteur, autour de trois enjeux : stopper l’hémorragie des défaillances, donner aux professionnels...

Concevoir et modéliser un espace de présentation et de dégustation en ligne (envoi de coffrets de dégustation) Intégrer des supports de présentation et de formation : vidéo, études de marché, masterclass.

Derrière une performance globale plutôt satisfaisante, les disparités se creusent entre les acteurs dans un contexte économique et social imprévisible.

Le 29 octobre, Simon Auscher publie son deuxième ouvrage, Saucer n’est pas tremper, compilation de 100 recettes de sauces nées en partie de sa série Instagram éponyme. Il y fait le tour du monde des sauces - des plus traditionnelles...

Une année vraiment extraordinaire pour le guide 50 Top Pizza : du 7 au 11 octobre se tiendra la première Pizza Week Paris Edition 2025, réalisée en collaboration avec Mammafiore, et qui réunira les pizzerias de la capitale française présentes...

À partir des prénoms les plus donnés en France entre 1980 et 2007, l’application a croisé ses données de commandes pour établir une galerie de portraits culinaires à la fois ludiques et révélateurs. Une façon originale de rappeler que la...

Le groupe Altares, expert de la data d’entreprise dévoile le panorama des retards de paiement, en Europe et en France, des organisations privées et publiques au 1er semestre 2025. Avec désormais plus de 14 jours de retards de paiement, la...

La 6e édition du Paris Coffee Show - qui s’est clôturée ce lundi 15 septembre au Parc Floral de Paris - vient de battre un nouveau record de fréquentation. Entre démonstrations, ateliers, cupping, tasting, compétitions et nouvelles initiatives, cet événement...

Pour la 9e édition de la Cocktail Street, un nouveau chapitre s’ouvre à la croisée de la gastronomie et des spiritueux. Pendant trois jours, du 27 au 29 septembre, les chefs Thomas Chisholm, Wilfried Romain et Adrien Cachot revisitent l’art...

Le 9 octobre prochain, partout en France, des milliers de convives partageront Le Grand Repas, un menu cuisiné à partir de produits locaux et servi dans les écoles, hôpitaux, EHPAD, restaurants et collectivités. Au cœur de cette mobilisation, les territoires...