Métiers

RestoEnsemble regroupe les chefs d’établissements du CHRD durement impactés et menacés par la crise du COVID19. Nous sommes tous motivés par la même chose : sauver nos entreprises. Nos missions restent plus que jamais : fédérer, informer, défendre et proposer.

Mardi 8 juin 2021 s’est déroulée, la finale du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles organisée par Président Professionnel, en lien avec l’Education Nationale et sous la direction de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration. C’est...

Restons d’ailleurs dans cette thématique avec une annonce qui ravira les amateurs d’accords mets et vins. Le 5 juillet 2021, Aveine lancera la première édition de son concours culinaire « En cuisine avec Aveine », une compétition où les Chefs...

Alors que les restaurants se préparent à une réouverture complète cette semaine, le secteur doit s'attacher à offrir aux travailleurs de plus grandes possibilités d'évolution de carrière et de formations sur leur lieu de travail afin d'attirer et retenir le...

Après des mois de bras de fer avec ses clients restaurateurs victimes de la crise sanitaire, l'assureur Axa a fait un geste jeudi en annonçant une enveloppe de 300 millions d'euros pour 15.000 d'entre eux, une proposition jugée insuffisante par...

Hier, les salles de restaurants ont (enfin) rouvert après de longs mois de mise à l’arrêt. Sirha Food – média global et marque ombrelle réunissant l’ensemble du Food Service à travers des news quotidiennes et les 7 événements food de...

Après 10 années intenses, le Concours de cuisine national "Jeunes Talents" continue sa dynamique ! Cette édition spéciale du concours est lancée avec la 2ième phase qualificative, à Dijon, lundi 14 juin 2021, à l'Ecole des Métiers Dijon Métropole.

Le début de l'été marquera la fin des différentes mesures de confinement avec la levée totale du couvre-feu au 30 juin prochain. De quoi espérer une saison touristique au beau fixe, après une baisse de chiffre d'affaires de 80% en...

Avec cette évolution des modes de consommation healthy, notre alimentation sera-t-elle essentiellement verte d'ici quelques années ?

La Maison Bragard et l’Association Française des Maîtres Restaurateurs ont renouvelé leur partenariat le 22 octobre dernier. Guy Bœuf, Président Directeur Général de la Maison Bragard, et Alain Fontaine, Président de l’AFMR, ont signé conjointement ce nouveau contrat liant ces...