Métiers

Les épreuves finales se tiendront le mardi 24 mars, Journée Européenne de la Glace Artisanale à Ferrandi Paris. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à...

Food Hotel Tech, le salon de référence dédié aux solutions tech et éco-responsable pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, annonce sa 9e édition. Rendez-vous les 14 & 15 avril à Paris Expo Porte de Versailles, en Hall 4, pour une édition...

Après une première édition remarquée en 2024, JNPR, leader des spiritueux sans alcool premium, annonce le lancement de la JNPR Cocktail Competition 2026, une compétition internationale destinée à mettre en lumière la précision, la maîtrise technique et l’exigence du cocktail...

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) a écrit à Serge Papin, Ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’Achat, afin de lui exprimer sa profonde préoccupation suite à l’agrément...

Les Sélections Régionales du Concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » se sont déroulées sur trois mois à travers tout le pays. Plus de 100 apprentis ont pris part à cette première étape, espérant décrocher leur place en...

Le bilan touristique de l'année 2025 en France est "correct" mais "contrasté": une clientèle internationale qui porte le marché mais une clientèle française, majoritaire, qui reste prudente et multiplie les arbitrages budgétaires, selon l'Alliance France Tourisme.

Une consommation plus élevée d’additifs alimentaires conservateurs, largement utilisés dans les aliments et les boissons transformés industriellement pour prolonger leur durée de conservation, a été associée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2. Ces...

À cette occasion, 27 artisans boulangers-pâtissiers et 18 apprentis talentueux se sont affrontés pour proposer des réalisations d’exception. Seule exigence commune : l’utilisation du beurre Charentes-Poitou AOP, ingrédient indispensable à la réussite des feuilletages et brioches.

Portée par des consommateurs toujours plus enclins à partager leur expérience en ligne, la restauration s’illustre pleinement dans l’édition 2025 du Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google de Vasano. Comparée à 2024, l’analyse révèle une progression marquée des...

Organiser des élections professionnelles constitue un exercice à forts enjeux juridiques, organisationnels et sociaux. Entre exigences réglementaires, respect des délais, formalisme des procédures et prévention des contentieux, la moindre erreur peut fragiliser l’ensemble du processus électoral.