Épiphanie rime avec solidarité grâce aux Disciples d’Escoffier Paris qui organisent la 17ème édition de la Galette des chefs qui aura lieu le 8 janvier 2020.
Selon la toute dernière édition du Baromètre OMT du tourisme mondial, les arrivées de touristes internationaux (visiteurs avec nuitée) ont augmenté de 58 % en juillet-septembre par rapport à la même période de 2020.
On y retrouve Guy Savoy en première position pour la cinquième année consécutive ainsi que de nombreux Chefs français comme Arnaud Donckele, Alain Passard ou encore Gilles Goujon.
Deux jours de compétition culinaire placés sur le thème de la créativité, de l’innovation et de la promotion d’une cuisine durable et respectueuse des enjeux liés à la réduction de déchets et de plastique.
Une destination sur cinq garde ses frontières complètement fermées alors qu’une nouvelle recrudescence de cas de COVID-19 freine la reprise du tourisme international.
Le contexte de ces derniers mois a accéléré les mutations des filières CHR & Métiers de Bouche, bouleversées par la digitalisation et qui ont dû s'adapter à de nouveaux usages et modes de consommation.
