Métiers

Les répliques de foie gras mises au point en laboratoire à partir de cellules de canard ne pourront pas s'appeler "foie gras", prévient lundi l'interprofession Cifog, alors qu'une startup française s'est lancée sur ce créneau.

Dans un contexte économique particulier, la FFF continue d’intégrer de nouveaux adhérents.

Alors que la forte croissance des contaminations par le variant DELTA laisse présager de nouvelles restrictions et que la mise en place du passe sanitaire fait polémique, quel est le sentiment des Français face à la propagation du virus dans...

Depuis 26 ans, le Festival des AOC-AOP de Cambremer célèbre le goût, le patrimoine culinaire, la tradition gourmande et la transmission de savoir-faire. Il invite l’excellence des terroirs à votre table.

« Le plaisir, notion cardinale chez Michel Troisgros, est le fil conducteur de ce dialogue. Le plaisir de recevoir et de partager, celui de créer et de manager, celui d'oser et de décider, celui de caresser un ingrédient puis celui...

Qui dit nouvelle édition, dit nouveaux finalistes ! Le comité organisateur du concours Burgers Toqués a sélectionné les candidats finalistes qui se retrouveront en lice de la grande finale, à Paris, le 15 septembre prochain.

Maeva, une marque du Groupe Pierre & Vacances - Center Parcs, est un excellent baromètre des comportements estivaux des vacanciers et établi les premières grandes tendances de la saison.

La préfecture du Calvados a annoncé une "expérimentation volontaire" dès dimanche du pass sanitaire dans les bars et restaurants de la Côte Fleurie (Deauville, Trouville), pour faire face à une forte augmentation du nombre de cas de Covid-19.

Les célèbres chefs américains Mario Batali et Joseph Bastianich devront payer 600.000 dollars, dans le cadre d'un accord judiciaire, à vingt anciens employés qui avaient porté des accusations d'harcèlement sexuel dans leurs restaurants new-yorkais, a annoncé vendredi la procureure de...

A une heure du début du service, Giuseppe Gullo s'affaire: dresser les tables, aligner les bouteilles sur les étagères, arroser les piments qui ornent la terrasse... Le propriétaire du Lume, petit restaurant italien de Primrose Hill, quartier huppé de Londres...