La crise pandémique a démontré la capacité des restaurateurs et patrons de débits de boisson à surmonter les épreuves. Nombreux sont ceux qui ont dû accélérer leur transformation digitale de manière anticipée.
L'étiquetage de l'origine des viandes servies dans la restauration va être rendu obligatoire "le plus rapidement possible en 2022", a annoncé mercredi le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie lors du salon Restau Co à Paris.
Créé à l’initiative du magazine professionnel France Sushi, le Championnat de France de Sushi promeut l’art du sushi et valorise les bonnes pratiques de consommation des produits de la mer.
Après une année 2020 marquée par un contexte de crise sanitaire sans précédent, obligeant les actrices et les acteurs de la profession à l'arrêt pendant plusieurs mois à se réinventer sans cesse, voici venu le temps de la résilience.
Éric Dumas, 55 ans, vient d'être élu à l'unanimité Président du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras), qui regroupe toutes les familles professionnelles de la filière française. L'élection s'est déroulée dans le cadre du Conseil d'Administration de ce...
L'aventure avait bien commencé puisque 16 binômes mixtes issus des 5 continents s'entrainaient ardemment depuis des mois pour représenter leur pays du 28 octobre au 01 novembre.
Pour 95 % des Français, le « fait maison » est un critère de sélection des restaurants qu'ils fréquentent et la présence d'un label leur permet de les rassurer à ce sujet. Il existe une certification qui garantit une cuisine...
Déployé en région par Aprobio depuis décembre 2020, le label Territoire Bio Engagé distingue les communes engagées dans le développement de l’agriculture biologique.
