La fermeture des discothèques et les mesures sanitaires confirmées ou annoncées par le Premier ministre et le ministre de la Santé ce lundi 6 décembre 2021 assombrissent plus encore les perspectives des professionnels du secteur de l’hôtellerie restauration pour les...
La mise en œuvre de ces recommandations permettra d’homogénéiser les indications sur l’origine de l’ingrédient dit « primaire », au bénéfice d’une meilleure information du consommateur.
A l’occasion de la remise des prix des « Meilleurs Franchisés & Partenaires de France », l’IREF a récompensé 63 lauréats, représentants 54 enseignes en mettant à l’honneur, Maxime Aiach, lauréat du prestigieux prix Jean-Paul Clément.
Si l’on ne devait retenir qu’un seul enseignement du sondage réalisé par l’institut OpinionWay pour le Concours Général Agricole, ce serait incontestablement celui-ci : les Français aiment leur terroir .
Ce livre s’adresse à tous les professionnels, et les particuliers, qui s’intéressent à l'alimentation et souhaitent mieux comprendre comment faire plaisir à leurs convives en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas.
Accueil, digitalisation, expérience client, hybridation, engagement RSE, diversification des activités… À quoi ressembleront les hôtels et restaurants de ces prochains mois, de ces prochaines années ?
Le secteur de l’hôtellerie-restauration est extrêmement préoccupé par la résurgence des taux d’infection entraînant de nouvelles mesures restrictives. Les discussions de l’Assemblée générale ont porté sur la manière d’éviter de nouvelles pertes et d’aider les entreprises à survivre et à...
