Le chef Davy Tissot, accompagné de son commis officiel Arthur Debray et de son coach le chef Yohann Chapuis, a représenté lundi 27 septembre la France lors de la finale du Bocuse d’Or.
Le Jury des Prix Serbotel 2021, présidé par Bernard Boutboul, Président de Gira, s’est réuni le 14 septembre pour décerner les Prix de cette édition parmi les 50 nouveautés pré-sélectionnés, présentés par les exposants.
A l’occasion, l’équipe de La Révolution Champignon vous attend au Hall 6, Stand P128 sur l’espace Haut-de-France, pour vous faire découvrir l’univers de l’entreprise et présenter sa dernière innovation produit : le houmous.
"Il revient vraiment à la maison", a exulté le chef français, lyonnais de surcroît, Davy Tissot en brandissant le Bocuse d'Or lundi, sorte de coupe du monde de la gastronomie, marquée cette année par le contexte sanitaire.
Cette initiative découle des travaux menés par Guillaume Gomez et de son comité stratégique d’experts qui ont identifié des thématiques et préconisé des actions structurantes ainsi qu’une charte des valeurs de l’Année de la Gastronomie.
Les dirigeants des cafés et restaurants doivent s’adapter depuis plus d’un an aux impacts liés à la crise sanitaire et leurs conséquences : nouvelles réglementations, changements de comportement des consommateurs, prise de conscience de leurs salariés des difficultés de leur...
À l’occasion du Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha) organisé à Lyon du 23 au 27 septembre, AG2R LA MONDIALE a signé un partenariat avec le Centre d’excellence des professions culinaires (CEPROC) afin d’accompagner les...
Pennylane, la fintech pionnière des solutions de comptabilité augmentée, accélère la mutation digitale du secteur de la restauration et dévoile ses ambitions de développement.
