Le Concours International Wine In Box, concours dédié spécifiquement aux vins conditionnés en Bag-in-Box, a de nouveau eu lieu « en présentiel » le mardi 29 mars, après deux éditions à distance. Les vins continuent à bien évoluer en qualité...
Avant la Covid, la transformation digitale occupait plutôt une place de projet secondaire dans le secteur de l’hôtellerie. Le secteur en était au stade du tâtonnement de terrain, aussi bien sur le plan de l’accueil du client qu’en coulisses. Puis...
Le concours Saveurs Durables sensibilise les élèves des écoles hôtelières aux enjeux d’une restauration bas carbone et repose sur une collaboration salle et cuisine. Son édition2022 vient de se dérouler au lycée du Val de Bièvres à Gentilly.
Il a fallu du chemin à Ricardo Chaneton, parti d'une pizzeria de Caracas et passant par le Mirazur de Menton, pour atteindre l'étoile Michelin avec son restaurant à Hong Kong.
Les terrasses des cafés, bars ou restaurant ne peuvent plus être chauffées ni climatisées, depuis le 31 mars, aux termes d'un décret paru au Journal officiel, en application de la loi portant lutte contre le dérèglement climatique.
Alors que Franchise Expo Paris a fermé les portes de sa 40ème édition il y a dix jours, la FFF se félicite des deux éditions tenues en quelques mois avec RX France qui ont rassemblé près de 45 000 candidats...
Bridor annonce les résultats de l’étude menée entre 2017 et 2018 en collaboration avec l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) et le Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) Rhône-Alpes, sur le développement d’un pain enrichi...
Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France, organise pour la 48e année le Championnat de France du Dessert.
