Métiers

Lors de cette journée, 18 candidats apprentis boulangers, âgés de moins 20 ans, ont eu pour mission de réaliser 24 croissants « plus-que-parfaits » aussi bons que beaux .

Lucile Baudin, maître d’hôtel au restaurant Vincent Favre Félix à Annecy-le-Vieux (74), a remporté le 7 mars le concours d’éloquence Gault & Millau. Entre professionnalisme, enthousiasme et sens de l’accueil, ce prix met en valeur la culture d’entreprise de cet...

Mickaël Nogal, Directeur général de l’ANIA, était présent pour rappeler l’urgence, pour les entreprises qui en auraient besoin, à rouvrir les négociations commerciales au regard de la situation exceptionnelle et des très fortes hausses constatées sur les matières premières, les...

Pour cette finale, chaque équipe composée d’un élève cuisine, d’un élève service et commercialisation et d’un coach enseignant, a réalisé, argumenté et mis en valeur deux recettes selon les thèmes imposés par le président du jury .

L’OMT jouit d’une autorité reconnue en ce qui concerne la défense des valeurs du tourisme et la promotion du secteur en tant que pilier de la paix et du redressement.

Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », plus connu sous le nom de MOF, et Ecolab ont signé cette semaine un partenariat visant à promouvoir l’excellence à laquelle les deux organisations sont attachées.

Au menu du printemps, Chefsquare propose des cours bien de saison. Objectif cuisine du marché pour reconnaître les meilleurs produits du moment.

Au carrefour de différentes problématiques – santé, sécurité alimentaire et nutritionnelle, empreinte environnementale, production agricole, innovation, facteurs socio-culturels, etc. – notre alimentation est plus que jamais un enjeu social et politique.

Clap de fin pour la première édition du salon Vendéeprho qui s’est soldée par un franc succès.

Elle a la "niaque". Naïs Pirollet, 24 ans, première femme à mener l'équipe de France au Bocuse d'Or, se prépare pour les différentes épreuves du prestigieux concours gastronomique européen afin de décrocher fin mars son ticket pour la finale mondiale.