Métiers

Du 17 au 19 octobre, le festival Toquicimes revient pour sa huitième édition, festive et conviviale, et mettra à l’honneur la petite révolution qui bouscule et secoue la cuisine de montagne. Autour de chefs confirmés et d’une vague de jeunes...

Dans chaque épisode, Hélène Darroze invite un chef de région à revisiter l’une de ses recettes signature en y apportant sa touche personnelle. Le tout, en cuisinant côte à côte avec les équipements de pointe de la gamme cuisine LG...

Face à l’urgence écologique et à la montée des attentes réglementaires et sociétales, une coalition inédite réunissant 9 acteurs majeurs de la filière Vins et Spiritueux (dont Pernod Ricard, Moët Hennessy, Campari France…) s’engage pour expérimenter ensemble un modèle de...

Pour célébrer sept décennies d’excellence et d’engagement passionné au service du vin, l’Union des Œnologues de France dévoile une série de 8 portraits inspirants d’œnologues exerçant en France et au-delà de nos frontières. Une manière d’éveiller la curiosité du grand...

Tous les deux ans, les professionnels des filières TCHRD (Traiteurs Cafés Hôtels Restaurants Discothèques) et des métiers de bouche, se retrouvent pendant trois jours pour le Salon néo-aquitain qui nourrit une même ambition : partager, transmettre et innover. Un événement...

Le secteur de la restauration et des boissons (CHR) en France connaît une transformation majeure, portée par l’essor des solutions de paiement innovantes et des systèmes de commande digitale. Face à des clients toujours plus exigeants en matière de rapidité...

Salle de réception transformée en casino, apprentis en scène, ambiance mystérieuse : les convives ont plongé dans un univers immersif mêlant jeu, gastronomie et transmission. Mise en scène par Anaël Alexandre, formateur théâtre et comédien, la soirée a mis en lumière...

Cette 7e édition de ce concours d’excellence s'est clôturée avec succès, au Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères, un cadre somptueux pour célébrer les lauréats, en présence de Guillaume Gomez, Président d’honneur et fondateur des Cuisiniers de la République...

La Mêlée des Chefs, c’est un atelier culinaire unique, où deux brigades composées d’anciens joueurs internationaux et d’influenceurs s’affrontent dans la bonne humeur. Chaque équipe est menée par un Chef de renom, pour un moment gourmand, festif et convivial.

Brasseries Kronenbourg, avec son partenaire Brasserie du Pays Flamand, franchit une nouvelle étape dans sa démarche environnementale en participant activement à l’expérimentation « ReUse – 4 régions », coordonnée par Citeo. Les brasseurs engagés et responsables accompagnent ce projet qui...