Une double consécration pour Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel : Meilleur Sommelier de France 2022 et lauréat de la certification finale à l’examen du Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Sommelier.
L’occasion de mettre en lumière « Il en reste » un livre de cuisine signé par le Chef Anthony Denon qui officie dans les cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris, et qui prouve combien l’anti-gaspi alimentaire est à portée de...
Lors de la Grande Finale du Bocuse d’Or, les dimanche 22 et lundi 23 janvier 2023, 24 équipes sélectionnées dans le monde s’affronteront pendant 5h30 sur deux épreuves.
Le SETT a fermé ses portes après trois jours de franc succès. Ils étaient 17 136 professionnels du tourisme de l’Hôtellerie de Plein Air venus à la recherche des dernières tendances et innovations du secteur.
Chef et associé du restaurant Granite à Paris, une étoile au Guide MICHELIN, le Chef Tom Meyer s’est vu décerner, le jeudi 17 novembre, le titre de Meilleur Ouvrier de France.
Laurent Gardinier succèdera à l’actuel Président Philippe Gombert le 1er janvier 2023, à l’issue d’une période de passation de pouvoir de six semaines. Le Chef Mauro Colagreco – restaurant triplement étoilé Le Mirazur, Menton – succèdera quant à lui à...
Il rassemblera durant 3 jours plus de 600 élus, chefs d’entreprise et responsables syndicaux, offrant un espace d’échanges, et de convivialité avec l’ensemble des professionnels concernant l’avenir de notre profession, la transition sociale et environnementale du secteur des CHRD (Cafés...
