Restaurateurs, futurs restaurateurs, aujourd’hui la démarche éco-responsable est devenue une réalité pour certains et demeure encore une interrogation pour d’autres.
La marque de la Société Bretonne de Volaille, POULE et TOQUE est fière d'annoncer le renouvellement de son partenariat avec le Rugby Club de Vannes pour la 5ème année consécutive.
Plus de la moitié des Français ont réduit leur consommation de viande ces dernières années, et 27 % d’entre eux ont déjà adopté des produits à base de “viande végétale”, d’après l’étude menée par OpinionWay*, à la demande du Good...
Goût, qualité, prix, attachement à l’expérience, Ipsos a interrogé comme chaque année un échantillon de 600 Français âgés de 30 à 60 ans, acheteurs de spiritueux, sur leurs préférences et leurs comportements.
Le marché de la RHD (restauration hors domicile) affiche ses meilleurs résultats depuis deux ans. Par comparaison avec juin et juillet 2021, les visites dans les établissements de RHD ont progressé de +11 % et les dépenses de +17 %.
Depuis trois ans, L214 intervient devant les élèves des écoles hôtelières intéressées avec une animation intitulée « La cuisine végétale en plein essor ».
En dépit des conditions climatiques extrêmes de l’année 2022, la qualité technologique du blé tendre et du blé dur récolté cette année en France s’avère très satisfaisante et permettra de répondre aux besoins des différents utilisateurs, selon les analyses effectuées...
Depuis mai 2022, le chiffre d’affaires de la restauration évolue en territoire positif par rapport à 2019, avec un pic atteint en août à + 9 % et une croissance de 8 % sur la période juin-août.
