En plus de 30 ans, la Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est hissée au plus haut rang des événements référents de la profession et constitue le rendez-vous majeur de la pâtisserie mondiale.
Dans une salle des ventes bondée sous les Halles de Beaune, face à un public de plus de 700 personnes, la 162ème édition de la vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune a atteint un total de 31...
Il se déroulera au château de Lacroix-Laval, près de Lyon, qui est devenu depuis peu le « CFA de la gastronomie ». Présidé par Christian Têtedoie, il présente un projet novateur par un rythme d’alternance en symbiose avec les rythmes...
Après une deuxième étoile Michelin obtenue quelques mois plus tôt en mars 2022 pour le restaurant LALIQUE dans le Sauternais, trois ans seulement après la première, Jérôme Schilling poursuit son ascension fulgurante dans l’élite de la gastronomie française en décrochant...
Une double consécration pour Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel : Meilleur Sommelier de France 2022 et lauréat de la certification finale à l’examen du Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Sommelier.
L’occasion de mettre en lumière « Il en reste » un livre de cuisine signé par le Chef Anthony Denon qui officie dans les cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris, et qui prouve combien l’anti-gaspi alimentaire est à portée de...
Lors de la Grande Finale du Bocuse d’Or, les dimanche 22 et lundi 23 janvier 2023, 24 équipes sélectionnées dans le monde s’affronteront pendant 5h30 sur deux épreuves.
Le SETT a fermé ses portes après trois jours de franc succès. Ils étaient 17 136 professionnels du tourisme de l’Hôtellerie de Plein Air venus à la recherche des dernières tendances et innovations du secteur.
