Fort d’un partenariat de plus de 4 ans, École Ducasse et l’École d’Hôtellerie et de Tourisme (EHTL) du Luxembourg renforcent leur collaboration en créant une formation ad hoc autour de leurs expertises et complémentarités au service des étudiants en hôtellerie...
Suite à leur labellisation PME+, BRASSERIE DUYCK, MARIE MORIN et SALAISONS CROS rejoignent la communauté des 203 entreprises qui agissent pour la préservation de l’emploi dans leur région et de leur savoir-faire, l’environnement, un approvisionnement responsable et des produits de...
Les participants disposeront de 4 heures pour composer deux recettes selon Bernard Loiseau pour 8 personnes, servies sur les anciennes assiettes du restaurant de La Côte d’Or .
L’occasion de célébrer un guide qui, depuis un demi-siècle, part à la découverte de nos terroirs, incroyables réservoirs de talents et de produits d’exception.
La Confédération Générale de Roquefort lance une campagne nationale sur les réseaux sociaux pour inciter les nouvelles générations à faire entrer l’AOP Roquefort dans la cuisine du quotidien avec des recettes innovantes mettant en avant de nouvelles associations.
Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France est une association professionnelle fondée en 1990 regroupant plus de 140 Directeurs de la Restauration et d'Exploitation d'hôtels 4 et 5 étoiles en France et Monaco.
Top 1000 des meilleurs restaurants du monde La Liste : un nouveau trio en tête : Le restaurant Frantzén de Björn Frantzen à Stockholm, le Bernardin d’Éric Ripert à New York, et toujours le Restaurant Guy Savoy à Paris.
