Métiers

Pour la deuxième année consécutive, le festival Sirha Omnivore Nord, parrainé par le chef Alexandre Gauthier, a célébré la Jeune Cuisine au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage, du 17 au 19 juin 2023.
Une seconde édition qui a réuni 3...

En 2020, dans l’hébergement et la restauration, les réseaux d’enseigne comportant au moins vingt établissements réalisent 27 % de la valeur ajoutée du secteur. Ces 168 réseaux regroupent 26 700 établissements, situés principalement dans quatre régions. Ils emploient un tiers...

Membre du bureau des Vignobles Edonis, le viticulteur saumurois Fabien Branchu succède à Charles Schaller à la tête de la Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant, laquelle rassemble les syndicats des huit appellations françaises de Crémant.

Composé de meilleurs sommeliers de France, d’Europe et du Monde, de journalistes et de grands spécialistes du vin, le jury d’experts a récompensé aujourd’hui Florent Martin pour son talent, la finesse de son palais, la subtilité de son nez, son...

Fabrice LAVERGNE, Président de Pavillon Traiteur (Mouans-Sartoux, Alpes-Maritimes), vient d’être élu à la présidence de LINKEUS (ex PROVENCE CÔTE D’AZUR EVENTS) alors que ce réseau, qui fédère plus de 240 professionnels de la filière évènementielle en région, vient par ailleurs...

Après une année 2021 déjà marquée par un bond de leurs ventes en magasins de +8,6 % en volume, 2022 a confirmé leur dynamisme, à +3,1 %, sur un marché global des Produits de Grande Consommation en Libre-Service en recul...

Arthur DEBRAY, de L’Ecrin de Yohann Chapuis (71) a su conquérir le jury présidé par Christophe HAY et totalisant 15 étoiles. Il a sublimé les produits de la Maison Masse : le foie gras et la poulette des vignes
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Anne Caron, meilleure torréfactrice de France (2017) reçoit le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF), reconnaissance ultime pour cette orfèvre du café de spécialités qui maitrise l’art de la torréfaction comme personne.

Jean-Pierre Cointreau, Président de la Fédération Française des Spiritueux, explique : "Alors que les entreprises de la filière ont fait preuve de tempérance en limitant les demandes de hausses de leurs tarifs au plus fort de la crise de 2022...

Le Comité Régional du Tourisme (CRT) Paris Île-de-France et la Chambre de commerce et d’industrie de Paris Ile-de-France, lancent la 10e édition de la campagne de sensibilisation « Do You Speak Touriste ? », dispositif régional pour l’accueil des touristes...