Métiers

Fabrice LAVERGNE, Président de Pavillon Traiteur (Mouans-Sartoux, Alpes-Maritimes), vient d’être élu à la présidence de LINKEUS (ex PROVENCE CÔTE D’AZUR EVENTS) alors que ce réseau, qui fédère plus de 240 professionnels de la filière évènementielle en région, vient par ailleurs...

Après une année 2021 déjà marquée par un bond de leurs ventes en magasins de +8,6 % en volume, 2022 a confirmé leur dynamisme, à +3,1 %, sur un marché global des Produits de Grande Consommation en Libre-Service en recul...

Arthur DEBRAY, de L’Ecrin de Yohann Chapuis (71) a su conquérir le jury présidé par Christophe HAY et totalisant 15 étoiles. Il a sublimé les produits de la Maison Masse : le foie gras et la poulette des vignes
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Anne Caron, meilleure torréfactrice de France (2017) reçoit le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF), reconnaissance ultime pour cette orfèvre du café de spécialités qui maitrise l’art de la torréfaction comme personne.

Jean-Pierre Cointreau, Président de la Fédération Française des Spiritueux, explique : "Alors que les entreprises de la filière ont fait preuve de tempérance en limitant les demandes de hausses de leurs tarifs au plus fort de la crise de 2022...

Le Comité Régional du Tourisme (CRT) Paris Île-de-France et la Chambre de commerce et d’industrie de Paris Ile-de-France, lancent la 10e édition de la campagne de sensibilisation « Do You Speak Touriste ? », dispositif régional pour l’accueil des touristes...

Avis aux amateurs de pâtisserie, Nutella Academy, lance pour la 1ère fois une édition de son concours pour les amateurs .

Pour cette édition, dans un contexte complexe pour le secteur, le réseau RESTAU’CO, à la tête de l’évènement, n’a pas lésiné sur les ingrédients d’une journée réussie en proposant aux professionnels des solutions toujours plus qualifiées et des nouveautés.

Pour cette nouvelle édition, l’innovation sera à l’honneur avec le retour, pour sa 15e édition, des Sett d’Or. Le concours récompense plusieurs entreprises pour la mise en place de solutions innovantes et écologiques répondant aux besoins actuels du secteur.

Les professionnels de la restauration (Snacking, Restauration Collective ou Commerciale) mais également les étudiants en hôtellerie/restauration pourront s’inscrire en ligne gratuitement avant le 22 octobre en déposant leur plus belle recette de volaille. Les 3 meilleurs candidats dans la catégorie...