Les zooms de l'Observatoire Cetelem analysent les modes de vie et proposent d'explorer un grand thème en trois temps, sollicitant l'avis des Français au travers de trois vagues de sondage.
Le nombre d'Étoiles MICHELIN décernées en 2023 témoigne de l'incroyable engagement des chefs et confirme la qualité de l'offre gastronomique viennoise.
École Ducasse, la référence incontestable dans l’enseignement des arts culinaires et de la pâtisserie, propose des formations de qualité dispensées par des professionnels reconnus : Meilleurs Ouvriers de France (MOF), Champions du monde, Artisans.
Le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Marc Fesneau, le Président du CENECA, Jean-Luc Poulain et le Commissaire Général du Concours Général Agricole, Olivier Alleman ont présidé la cérémonie des Prix d’Excellence.
Après 2 jours de compétition de haut niveau, la victoire du Danemark représenté par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen clôture la 19ème Grande Finale du Bocuse d’Or, succédant ainsi au français Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021.
Alors que les crises énergétiques mettent en danger les entreprises artisanales et les TPE, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs réalise une enquête sur la réalité de ces restaurateurs d’exception fiers de leur titre d’État, et du modèle exigeant de restauration...
Ces régions seront mises en lumière dans un espace plus vaste (+32% de surface vs 2022), pour accueillir 20% d’exposants supplémentaires avec 1 013 producteurs présents (vs 843 en 2022).
