L’objectif est, cette année encore, de célébrer le talent et la créativité des chefs de nos établissements français, au service du plaisir et du bien-être des résidents et des patients.
Avec le projet « Vers un hôtel zéro plastique à usage unique » mené au sein de l’InterContinental Marseille – Hotel Dieu, BeMed a démontré qu’il est possible de réduire la consommation de plastiques à usage unique tout en engageant...
Selon l’Observatoire PROMOCUISINES/SYNEG, le chiffre d’affaires global (France + Export) de l’industrie des équipements pour la restauration hors-domicile a progressé de +14 % au cours de l’année 2022 par rapport à 2021.
Le collectif de chefs « Rock’n Toques » donne rendez-vous au public le temps d’un week-end autour d’un concept aussi original que gourmand : de la Street-Food gastronomique accessible à tous.
Malgré le contexte économique actuel, les Français continuent à plébisciter la consommation en circuit court. Ils sont en effet 61% à déclarer avoir consommé des produits issus des circuits courts au moins une fois par mois en 2022.
Le guichet d’aide est complété à la demande des fédérations professionnelles pour inclure les entreprises créées à partir du 1er décembre 2021 et celles ayant subi des évènements de nature exceptionnelle en 2021, notamment celles dont l’activité a été perturbée...
Après deux éditions (2021 et 2022) destinées à redynamiser les flux touristiques européens vers la France suite à la pandémie, l’enjeu de la campagne 2023 est d’affirmer le positionnement durable de la destination.
Ce lundi 20 mars, lors de la 13ème édition du Concours « Jeunes Talents », 8 jeunes cuisinier(e)s se sont affrontés à Saint-Etienne, dans les locaux de l’IMSé avec l’ambition de gagner leur place en finale nationale.
