Innovation gustative, atout nutritionnel et diététique, et niveau de technicité culinaire : les trois attentes du jury ont été comblées à l’occasion de la 6ème édition du « Prix Imagin’Maïs », concours culinaire inter-écoles proposant aux jeunes cuisiniers de réaliser...
Le baromètre, conduit dans le cadre du programme européen FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), interroge près de 45 000 salariés et plus de de 1700 restaurateurs dans 19 pays du monde.
Le guide Michelin a publié lundi une sélection de 49 adresses "bons plans", soit des restaurants à prix abordables, où les inspecteurs aiment amener "leurs familles", un mois avant de décerner ses étoiles.
Dans le cadre de son partenariat avec l'Association de Sommellerie Internationale (A.S.I), les verres Chef&Sommelier sont sélectionnés pour tous les Concours ASI depuis 12 ans.
D’ici 2030, l’augmentation de la population mondiale et les effets du changement climatique conduiront à la remise en question profonde des modèles agricoles et alimentaires mondiaux.
La seconde édition de cet évènement Slow Food pour un vin bon, propre et juste rassemblera à Bologne, du 26 au 28 février, plus de 500 exposants venus de 26 pays.
Parce que comprendre les besoins des industriels agroalimentaires reste un objectif majeur pour le CFIA, les Trophées de l’Innovation permettent de valoriser un secteur innovant, empreint de savoir-faire et de technologies, tourné vers l’avenir.
Food Hotel Tech Paris, le salon Tech et Éco-Responsable de l’hôtellerie-restauration, ouvrira ses portes les 14 et 15 mars à Paris Expo, Porte de Versailles.
Depuis près de 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant de France.
Le Groupement National des Hôtelleries & Restaurations de France a exprimé auprès de la Première Ministre son opposition après qu’elle a annoncé, le 2 février , vouloir étendre aux entreprises de 50 salariés et plus le projet d’index sénior visant...
