Métiers

Après plus de 160 créations, trois boutiques ouvertes à Paris, des millions de litres de glace turbinés et pas mal d’associations barrées (glace à l’os à moelle, Soft Serve à la pomme de terre d'ïle de Batz ou skimo Dirty...

Le but est de former les professionnels à valoriser un ingrédient local, durable et innovant : les algues bretonnes, à travers des applications concrètes et techniques adaptées aux professionnels.

22 élèves apprentis boulangers se sont rendus en Normandie pour tenter de façonner le meilleur croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. ainsi que la meilleure proposition créative sur le thème "se jouer des contraintes".

Organisé par l’Association Épiphanie, en partenariat avec le Beurre Charentes-Poitou AOP, le concours du meilleur croissant du Grand Paris réunit depuis sa première édition en 2002 les meilleurs artisans boulangers de la capitale et de la petite couronne (Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis...

À l’approche de la période estivale, une enquête réalisée par IPSOS pour l’Alliance France Tourisme met en lumière une constante : en dépit d’un contexte international troublé et d’un climat économique incertain, le désir de départ en vacances demeure profondément...

Après une première édition couronnée de succès, le Festival Vivre[s] la Mer revient à Rochefort du 6 au 8 juin 2025. Pendant trois jours, chefs étoilés, producteurs locaux et amoureux de la mer se réunissent pour célébrer la gastronomie maritime...

Dimanche 25 mai, le mouvement Restaure propose une journée engagée et fédératrice aux Halles de la Cartoucherie à Toulouse, pour échanger sur les violences et discriminations dans le secteur de la restauration.

Le Prêt Garanti par l'État (PGE) a été un instrument essentiel pour soutenir les entreprises de la restauration pendant la pandémie de COVID-19. Très rapidement mis en place, ce dispositif a permis un accès simplifié au financement, offrant une bouffée...

Les commerçants et restaurateurs affectés par les restrictions de circulation, de navigation ou d'accès aux zones olympiques pendant les JO de Paris l'été dernier peuvent déposer une demande d'indemnisation depuis ce mardi, annoncent dans un communiqué la préfecture de Police...

Longtemps perçue comme une pratique communautaire, la gastronomie cachère s’impose aujourd’hui comme un patrimoine vivant, porteur d’histoire, de savoir-faire et d'innovations. Transmise de génération en génération et enracinée dans une tradition millénaire, elle reflète la diversité des cultures juives à...