Métiers

Une quarantaine d'enseignes de la restauration rapide ou collective ont présenté leur plan d'action sur la mise en place de la vaisselle réutilisable, obligatoire depuis le 1er janvier, visant "une mise en conformité des restaurants d'ici fin juin", a annonce...

Après une première édition régionale réussie en 2022, Sirha Omnivore, terrain d’expression incontournable de la Jeune Cuisine depuis 2003, revient cette année au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage. Pendant trois jours, le festival invite les professionnels de la restauration à...

Passionné par son sujet, il a participé à plusieurs concours et a notamment remporté le championnat d’Europe de la pizza en 2018, ainsi que le championnat de France et du monde à Parme l’année suivante, en duo. En 2022, il...

A l’occasion de la publication du Guide 2023 des Maîtres Cuisiniers de France avec pour parrain Stéphane ROTENBERG et la présentation des nouveaux élus dans leur région , l’Association des Maîtres Cuisiniers de France organise se s « Forums des...

Du 17 au 20 septembre 2023, Vinexpo Explorer, l'évènement immersif et itinérant conçu par Vinexposium, met le cap sur la région de Québec : un voyage pour explorer la scène bouillonnante et créative de ses microdistilleries !

On connaît la Provence idyllique, l’authentique, celle presque encore cachée. Mais aussi la Provence plus bruyante, un peu bling-bling. D’ouest en est, Arles, la Sainte-Victoire, Aix-en-Provence, le Luberon, le massif des Maures, l’Esterel et ses roches rouges. Au sud, le...

Au cours des trois dernières années, les équipes Market Research & Insights monde de Dawn Foods ont étudié les changements les plus importants dans le comportement des consommateurs, notamment en menant une étude mondiale pour créer un rapport exclusif unique...

À l’occasion d’un Real Talk « Jeunes & Jeux Olympiques et Paralympiques : comment les entreprises peuvent-elles changer la donne ? », Coca-Cola et OpinionWay ont révélé les résultats d’un sondage sur les attentes des jeunes.

Depuis plus de 10 ans, la FNB s’attache à engager ses membres dans une démarche exigeante et contributive au développement durable.
En 2015, elle mettait en place un label RSE sectoriel adapté aux activités des distributeurs grossistes en boissons, en...

Ta Vie et sa cuisine novatrice sont promus au rang de Trois Étoiles MICHELIN dans cette sélection du Guide MICHELIN Hong Kong et Macao 2023. La cuisine du chef Hideaki Sato est à l'image de son mantra : « pure...