Métiers

Le Trophée Marcel Le Servot incarne pleinement la volonté de l’association des Cuisiniers de la République Française de défendre la transmission des savoir-faire et l’exigence professionnelle. Véritable vitrine de la jeune génération, ce concours national d’excellence met en lumière des...

Dans un contexte international marqué par de fortes tensions, les prix des énergies fossiles, des produits raffinés et des intrants agricoles ont connu des hausses significatives. Face à cette situation, le Gouvernement met en place un plan de soutien immédiat...

Le GHR exprime sa très forte inquiétude face aux évolutions des niveaux de prise en charge des contrats d’apprentissage prévues pour 2026. Ces niveaux de prise en charge constituent le financement direct des CFA et conditionnent donc la capacité des...

Introduite par le président du Club Jonathan Jablonski, avec une salle animée par Johan Derderian, la soirée s’est construite autour d’une conviction forte : la restauration est un spectacle vivant, fait d’équipes, de précision, d’émotions et de renouvellement permanent.

Après son retour remarqué en janvier, Omnivore a confirmé à Marseille la vitalité de ses nouveaux formats. Les 15 et 16 mars - au cœur de Sirha Méditerranée - trois temps forts ont réuni chefs, entrepreneurs et acteurs de la...

Le 29 janvier 2026, GL events a notifié à l’Autorité de la concurrence son projet d’acquisition de l’activité de gestion et d’exploitation de salles de spectacles et de congrès auparavant détenue par le groupe Fimalac via la société S-Pass Theatres...

Outre l’utilisation de produits de saison, les candidats devront intégrer des notions durables comme des contenants non jetables pour les matières premières (verre, plastique, inox), une utilisation réduite en eau et en énergie, l’utilisation ou la revalorisation des déchets, ou...

Cette journée placée sous le signe de l’amour de la glace et de la convivialité était animée par Philippe Urraca, Président du Jury, et Gilles Goujon, Président d'honneur du Jury.

À l’issue d’une dégustation à l’aveugle réunissant un jury d’experts internationaux, le Concours Coups de Cœur du Salon du Fromage et des Produits Laitiers dévoile les 10 fromages qui marqueront l’année 2026. Parmi 175 produits en compétition, une sélection exigeante...

Elève du Lycée Hôtelier de La Rochelle et originaire de Normandie, Charles Delorme devient le douzième lauréat du concours et succède à Bartolomé Birlouez, précédent vainqueur en 2025. La finale s'est tenue au sein du prestigieux restaurant Ducasse Baccarat à...